糧食水分測定在性能上作了重大改進，拋棄了傳統儀器操作費時費力，人工因素影響大的缺點，使用簡便，同時適用于糧食收儲行業及化驗室的需要。本儀器具有下列優點：
1、采用水分子極化原理，所測量的為糧食內部水分，測量速度快，不需要粉碎，省時省力。解決了表皮水分與用力粉碎的矛盾。
2、水分測量范圍寬達3-40％，同時覆蓋傳統的高水分段和低水分段。
3、不需要取樣，包裝直接測量，省時實力，測量結果穩定準確，重復性好。
4、對使用操作要求不高，不需要稱重，取樣量在規定值的±10％范圍內，讀數不變。
5、工作溫度范圍寬，水分溫度自動補償，在0～40℃的溫度范圍內可以實現良好的跟蹤。
6、極低的耗電量，工作電流小于0.1毫安，每天八小時連續工作，一節9伏電池可連續使用數月。電池電壓不足時，儀器會提示更換電池。
7、測量品種多達15種，可滿足絕大多數用戶的使用要求。
8、地區差修正面板可調（-3.0～+3），修改方便。