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2023-05-082023-08-082023-09-192011-09-21| 品牌 | 后王 | 產地類別 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農產品,化工,農林牧漁,綜合 |
陳化糧檢測液使用說明
【適用范圍】大米或米粉在貯藏過程中，因環(huán)境和微生物的作用，不斷陳化，除口感漸差外，還會產生一些有毒有害物質，如過氧化物、致癌物*等。目前，我國對陳化糧的技術要求還沒有正式公布，報批稿規(guī)定脂肪酸值＞37%為陳化，37%相當于滴瓶標簽色卡上“三年及三年以上米"的zui后一個色階。因此本方法僅適用于大米、米粉以及年糕、湯團等米制品的新鮮度快速鑒別，對測試結果如何處理由測試人自行掌握。
【規(guī) 格】25次。
【貯 藏】 常溫，避光。
【包 裝】1、檢測液A:1瓶。
【參考標準】 CDC/SB 224 大米及米制品新鮮度（陳化糧）的快速檢測
【生產日期】
【有 效 期】12個月。
【使用方法】
1檢測大米：大米15～20粒放入小試管內，滴入試液至大米浸潤，搖晃幾下，1min內觀察顏色與色卡對比，判斷新鮮度（當年、一年、兩年、三年及以上）或摻陳情況；也可將大米放在保鮮膜上，滴上試劑至大米浸潤，觀察顏色。
2檢測米粉：放入半試管米粉，滴入試液至米粉同樣高度，搖晃幾下，1min內觀察顏色，判斷新陳度；也可將米粉放在保鮮膜上，滴上試劑至米粉浸潤，觀察顏色。
3檢測年糕、湯團等米制品：將試劑直接滴在年糕、湯團上，1min內觀察顏色。
【結果判斷】 
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